Такое блюдо, как салат с картошкой фри не останется без внимания гостей и домочадцев. Хрустящая картошечка входит в рецептуру различных салатов, поэтому можно подобрать вариант, который придется по вкусу именно вашей семье. Предлагаем несколько хорошо известных и оригинальных рецептов салатов, приготовленных с картошкой, обжаренной во фритюре.
- Салат с картошкой фри — классический рецепт
- Салат с картошкой фри и креветками
- Простой и вкусный салат с картошкой фри, курицей и огурцом
- Как приготовить блюдо салат деревенский с картофелем и яйцами
- Салат «Светофор»
- Слоёный салат с картофелем фри и колбасой
- Салат с картошкой фри и авокадо
- Салат с картошкой фри и яичным омлетом
- Заключение
Салат с картошкой фри — классический рецепт
Благодаря крупно нарезанным кусочкам, картофель хорошо пропекается внутри, покрываясь золотистой корочкой и сохраняет вкус и аромат, а также наибольшее количество питательных веществ.
Ингредиенты:
- 6 — картошек,
- Усики зелёного чеснока,
- 1 ст.л. — оливково масла,
- Зелень — укроп, петрушка.
Приготовление:
Клубни картошки средних размеров очистить от кожуры и нарезать пополам, каждую половину ещё раз пополам. Промыть водой и просушить на бумажной салфетке, в казанок или кастрюлю с толстым дном налить 300 мл. рафинированного растительного масла, когда масло разогреться, кинуть картошины уравновешенными порциями, чтоб дольки свободно плавали, периодически помешивать, до появления румяной корочки.
Вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце. Ножом измельчить зелень, часть перемешать в миске с картошкой, часть присыпать сверху, посолить, накрыть крышкой на 10 минут. Можно кушать.
Салат с картошкой фри и креветками
Наипопулернейшое мексиканское кушанье, отлично подходит для сытного обеда, креветки добавят морские мотивы, а гости праздничного стола удивятся профессионализму хозяйки.
Ингредиенты:
- 300гр — креветок,
- 1 — лайм,
- 1 — сладкий болгарский перец,
- 4 — картошки,
- 1 — авокадо,
- 1 — красный лук,
- Кинза,
- 1 ст.л. — оливково масло,
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Нарезать и пожарить картофель фри. Мелко накрошить половину луковицы, влить ложку оливково масла и побрызгать соком лайма, перемешать, оставить для мариновки добавив соль.
Разрезать плод авокадо пополам, удалить косточку, нарезать кубиками соединив с нашинкованным болгарским перцем и креветками.
Разрубить мелко кинзу, перемешать все ингредиенты, присыпать кинзой, ещё раз полить соком лайма
Так как салат мексиканский, можно добавить нарезанный тонкими колечками, зелёный перец чили, возможно заменить чили порошком, а для настоящих любителей лучше использовать васаби.
Простой и вкусный салат с картошкой фри, курицей и огурцом
Несложный вариант с добавлением курицы и огурца. Важный нюанс в любом из таких блюд – картофель. Он должен быть нарезан очень тонкими полосками, иначе вкус будет совсем другим. Рекомендую попробовать с грибами, сюда прекрасно подойдут жареные шампиньоны.
Что потребуется:
- 300 г жареного картофеля;
- 2 свежих огурца;
- 4 яйца;
- 300 г куриного филе;
- 120 г твердого сыра;
- 150 г майонеза;
- зеленый лук по вкусу.
Как сделать:
Картофель очистите, нашинкуйте длинной стружкой. Пожарьте во фритюрнице или на сковороде. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Куриное филе отварите, остудите и разберите руками на волокна. Можете просто нарезать, но вкус у блюда будет немного другой.
Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке, яйца отварите и натрите на средней. Зеленый лук нашинкуйте. На тарелку выложите куриное филе, сверху смажьте майонезом.
Следующий слой – отварные яйца, которые опять же следует смазать майонезом. Дальше идет сыр, лук, огурец и картофель, причем каждый слой обязательно нужно хорошо промазать.
Выкладывайте продукты слоями, пока они не закончатся, а сверху должна оказаться картошка. Перед подачей салат лучше выдержать 1-2 часа в холодильнике.
Как приготовить блюдо салат деревенский с картофелем и яйцами
По-деревенски аппетитным, вкусным окажется легкий овощной салат с картошкой яйцом.
Необходимые продукты:
- 4 картофелины;
- 1 небольшая луковица;
- 2 яйца;
- 3 огурчика;
- 1 ст.л. майонеза;
- по вкусу соли.
Для получения картофельного салата с яйцом выполняют следующие действия:
- Яйца варят 15-20 мин., после охлаждения очищают, измельчают.
- Корнеплоды готовят в кожуре, охлаждают, чистят и крошат на кубики.
- Лук нарезают полукольцами, огурцы – четвертинками кружочков.
- Все компоненты хорошо перемешивают в миске, заправляют майонезом, присаливают.
Готовый салат с картофелем и яйцом подают порционно.
Салат «Светофор»
Еще один вариант яркого салата носит название «Светофор».
- 1 свекла среднего размера;
- 1-2 морковки;
- 150 гр. белокочанной капусты;
- 4 картофелины или 150-200 гр. готового картофеля фри;
- 1 пучок зеленого лука;
- 150 гр. консервированного зеленого горошка;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- по 75 гр. сметаны и майонеза;
- по желанию 1 чайная ложка горчицы;
- немного лимонного сока;
- соль по вкусу;
- масло для жарки картофеля.
Этот салат можно готовить и с вареными, и с сырыми морковью и свеклой. Выбирайте вариант на свой вкус. Овощи очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Лучше всего воспользоваться шинковкой или теркой для корейских салатов. И морковь, и свеклу нужно немного подсолить.
Соломкой нарезаем яблоко, очищенное от семян. Чтобы оно не потемнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Картофель нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в растительном масле. Даем картошке остыть, выложив на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Солим уже готовую картошку, пока она не остыла.
Тонко шинкуем капусту, перетираем её с солью. Заправляем небольшим количеством лимонного сока.
Выкладываем на плоское блюдо горками свеклу, морковь, картошку, капусту. Продукты распределяем по краю блюда. Готовим соус, смешав майонез и сметану. Можно добавить в соус горчицу и другие специи по вкусу. Выкладываем соус в центр блюда. Сверху на соус выкладываем консервированный зеленый горошек.
Посыпаем горошек мелко нашинкованным зеленым луком. Подаем к столу. Перед тем, как раскладывать салат по тарелкам, его нужно перемешать.
Слоёный салат с картофелем фри и колбасой
Салат с картошкой фри, рецепт с фото которого описан ниже, называется Янгича. Для формирования в нём внутренних слоёв понадобится широкий высокий обод размером с тарелку. Слои можно формировать вручную, но тогда укладывать их нужно в широкую округлую ёмкость.
Рецепт блюда рассчитан на 4-5 порций, при желании количество порций можно увеличить кратно, увеличив пропорции ингредиентов.
- Картофель – 3 шт.
- Растительное масло – 250-300 г.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Вареная обезжиренная колбаса – 300-400 г.
- Маринованные или солёные огурцы – 200 г.
- Майонез – 300 г.
Состоит из 3 этапов: приготовления картофеля фри, подготовки ингредиентов и укладывания их в слои. Время приготовления обычно занимает 15-20 мин.
Включает в себя технологию жарки картофеля для салата:
С начала требуется взять картофель, очистить его от кожуры и вымыть тщательным образом под водой. Далее очищенный картофельные клубни необходимо натереть на крупной тёрке и высыпать в широкую тарелку и кастрюлю.
В глубокой ёмкости для хранения тёртый картофель требуется промыть. Для этого в кастрюлю следует налить холодной воды и вымыть внутри картофельную стружку, перемешивая руками. Использованную воду нужно слить, после чего добавить свежей и продолжить промывать картофель. Так нужно повторить несколько раз пока картофельная стружка не станет чистой.
Затем тёртый картофель следует высыпать на бумажные салфетки, аккуратно на них его разровнять и сверху обмакнуть от воды. Картофель требуется высушить как можно тщательнее.
После этого нужно взять сковороду, налить в неё подсолнечного масла так, чтобы слой возвышался от дна на 2-3 мм и нагреть на среднем огне. Для жарки подойдёт глубокая, вместительная сковорода с высокими стенками и толстым дном.
Далее в хорошо разогретую сковороду нужно высыпать порции тёртого картофеля и жарить на большом огне 10-15 мин. до золотистого цвета. Картофель можно во время жарки солить по вкусу и обязательно помешивать.
Далее обжаренный картофель требуется достать из сковороды, высыпать на бумажные салфетки и тщательно обмакнуть от масла. После приготовления картофеля нужно приготовить остальные компоненты для салата:
Нужно взять 3 яйца, расколоть скорлупу у каждого и в широкую тарелку или чашу для смешивания вылить их содержимое.
Желтки необходимо посолить и взбить веничком, ложкой или миксером до густой однородной массы.
Далее требуется разместить сковороду на плите и нагреть на огне.
Дно хорошо разогретой сковороды требуется покрыть тонкой плёнкой растительного масла так, чтобы оно полностью покрывало поверхность.
После на сковороду следует вылить смесь из взбитых яиц и обжаривать на среднем огне под закрытой крышкой 4-6 мин. После первых 2-3 мин., получившуюся загустившуюся массу нужно перевернуть.
После жарки яиц варёную колбасу требуется очистить от плёнки и натереть на крупной тёрке в отдельную ёмкость для смешивания.
Затем нужно взять маринованные огурцы и мелко нарезать их соломкой на разделочной доске. Для этого сначала огурцы нужно порезать вдоль тонкими кольцами, а после сгруппировав несколько колец, нарезать их поперечно.
Измельчённые огурцы нужно добавить к колбасе, залить их майонезом и тщательно перемешать. Обжаренную яичную лепёшку нужно достать из сковороды и разместить на разделочной доске.
Затем яичную лепёшку требуется разрезать вдоль на несколько полосок, после, сложить их друг на друга и нарезать поперёк. Так яичную лепёшку получится измельчить соломкой.
После подготовки ингредиентов необходимо осуществить сборку салата слоями. Для этого необходимо взять большую широкую тарелку или поднос.
- На широкое круглое блюдо или поднос нужно высыпать измельчённую яичную лепёшку и распределить её по поверхности первым слоем.
- Далее следует высыпать колбасу с огурцами в майонезе и равномерно её разровнять вторым слоем. Второй слой должен получиться широким.
- Сверху заготовку можно ещё полить майонезом.
- В конце верхним слоем требуется высыпать жареный картофель фри и разровнять его на поверхности.
Салат с картошкой фри и авокадо
Изысканный салатик с авокадо, будет не только полезен, но и очень сильно понравиться детям, неотъемлемая часть день рожденья.
Ингредиенты:
- 6 картошек,
- 100 гр. мариновоной фасоли,
- 1/2 ч.л. кумина,
- 1/2ч.л. сладкой паприки,
- 2 ст.л. оливково масла,
- Половинка лайма или лимона,
- 2-3 листика салата,
- 1/2 ч.л. кориандра,
- Авокадо,
- 5-6 помидорок чери.
Приготовление:
Картошку нарезать продолговатымм пальчиками, пожарить, убрать излишки масла. Помидорки чери порезать пополам и посолить. Авокадо резать дольками, полукольцами нарезать красный лук.
Все вместе перемешать, заправить оливковым маслом и соком лайма.
Добавить красную паприку, фасоль, кумин, кориандр и другие специи, перемешать, уложить в тарелку оформив листьями салата.
Салат с картошкой фри и яичным омлетом
Обжаренный с двух сторон блин из яиц, сделает салат сочным, а кислинка маринованных огурцов, придадут хруст и простимулирует выработку пищеварительных ферментов.
Ингредиенты:
- 3-4 яйца,
- 250 гр. молочной колбасы,
- 100 гр. майонеза,
- 5 средних картошек, твёрдых сортов.
Приготовление:
Разбить яйца в мисочку, взбить слегка вилкой вместе с щепоткой соли, вылить на горячею с маслом сковородку или противень, обжарить с двух сторон. Получившийся пласт пропитать сухой салфеткой, нарезать кубиками, также нарезать мелко колбасу и огурец, натёртый соломкой картофель пожарить до румяности.
Майонез перемешать вместе с яйцами, колбасой и огурцом. Придать форму салату и присыпать соломкой фри.
Заключение
Как правило, салаты с картошкой фри имеют необычные наименования, которые отражают их причудливую форму. По рецептам с фото, представленным ниже в статье, можно легко приготовить такие закуски и в итоге получить красивые и вкусные блюда.
