Как приготовить салат Светофор: лучшие рецепты в домашних условиях

Салат Светофор – это вкусное, питательное блюдо. Существует более 50 рецептов подобной закуски. Различные способы приготовления с фотографиями, представленные в этой статье, помогут пошагово воссоздать самые вкусные рецепты блюда.

Классический рецепт

Этот классический вариант салата подойдёт для повседневного стола и праздничного меню.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Необходимые продукты:

  • филе куриное – 400 г;
  • луковица – 1 головка;
  • твёрдый сыр – 200 г;
  • болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) – 3 шт.;
  • сметана, майонез – по вкусу;
  • укроп, петрушка – по 25 г;
  • яблоко кисло-сладких сортов – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Как готовить:

Для начала мясо необходимо помыть, сварить в подсолённой воде. Потом филе остужают, режут кубиками. Мытое яблоко следует очистить от кожуры. Его нарезают также как мясо. Затем перцы моют, освобождают от семян. Их режут квадратиками.

Зелень ополаскивают под струёй воды, мелко шинкуют, оставляя несколько веточек для украшения блюда. Сыр необходимо нарезать кубиками.

Теперь все ингредиенты складывают в глубокую чашку. Небольшое количество измельчённого перца каждого цвета оставляют, чтобы оформить закуску. Их подсаливают, перчат, добавляют майонез и сметану, перемешивают.

Затем салат выкладывают на большое плоское блюдо. Ему придают прямоугольную форму. Углы чуть скругляют. Кубики перца распределяют по закуске полосами, создавая подобие светофора.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

В такой салат добавляют любые продукты, например томаты, крабовые палочки, кукурузу. Сюда же кладут авокадо, колбасу, другие компоненты по желанию. Ещё один способ приготовления классической закуски.

Салат овощной «Светофор»

Данный салат состоит из одних овощей, которые на вид, после формирования салата, действительно напоминают светофор.

В состав данного салата входят такие продукты:

Приготовление:

Для того что бы приступить непосредственно к готовке нужно вымыть все овощи и другие продукты, яйцо отварить. Далее перец нарезаем меленькими кубиками и выкладываем его первым слоем в салатницу. Сверху обязательно присаливаем и промазываем майонезом.

Следом режим мелко яйцо и смешиваем его с кукурузой, добавляем соль и майонез. Выкладываем второй слой.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Затем нарезаем меленькими кусочками огурец и укроп. Соединяем их и также подсаливаем, заправляем майонезом. Выкладываем третий слой нашего светофора. Украшаем салат на свое усмотрение. Приятного аппетита.

Салат «Светофор» с картошкой фри

Особенность этого салата в том, что почти все его компоненты не нуждаются в готовке. Ингредиенты можно заменять по своему вкусу.

В состав данного салата входят такие продукты:

  • Морковь – 2 шт (средние).
  • Свекла – 1 шт.
  • Капуста – 1\4
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Картофель – 3-4шт (средних размеров)
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Майонез

Приготовление:

Тщательно вымываем все овощи. После чего натираем сырую морковку на мелкой терке и выкладываем башней на большой тарелке. Также натираем сырую свеклу, тоже на мелкой терке и выкладываем возле морковки.

Следом шинкуем 4-ю часть капусты и переминаем ее со щепоткой соды, выкладываем на тарелку. Далее кладем горошек. Очищаем картофель, затем его нарезаем и обжариваем, после чего выкладываем его к другим овощам.

Интересное на сайте:  Готовим вкусный винегрет без капусты в домашних условиях, простые и пошаговые варианты

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Ту же процедуру повторяем с луком, но без жарки. По центру тарелки накладываем несколько ложек майонеза. Украшаем по своему желанию, салат готов к подаче.

«Светофор» с яблоками

Яркий, красивый салат вызывающий аппетит. От такого салата сложно отказаться.

В состав данного салата входят такие продукты:

  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Яблоки – 1 шт.
  • Куриное филе – 300 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Сметана – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.

Приготовление:

Провариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Затем вынуть из бульона, дать ему остыть, обсушиваем его на бумажном полотенце и нарезаем кубиками. Перец очистить и вымыть. Отрезать девять колец (по три с каждого) для того что бы украсить наш салат. Перец, который остался нарезать соломкой.

Яблоко и сыр нарезаем средними кубиками. Зелень вымыть и обсушить. Откладываем несколько веточек для последующего украшения, оставшуюся зелень мелко нарезаем. Сметану взбить с майонезом до однородной консистенции.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Все продукты соединить и тщательно перемешать. Заправить соусом и снова перемешать. Выложить на красивую тарелку и украсить заготовленным перцем и зеленью. Дать постоять примерно 15 минут. Салат готов к подаче.

При выборе яблока обратите внимание на его вкус, если яблоко кислое салат будет с кислинкой, если сладкое, то будет сладковатый привкус.

С крабовыми палочками

Салат Светофор готовят, добавляя крабовые палочки. Приготовление далее.

Понадобятся следующие продукты:

  • желтки варёные – 3 шт.;
  • консервированная кукуруза – 6 ст. л.;
  • лук зелёный, укроп – по 2 – 3 веточки;
  • майонез – 150 г;
  • огурец, помидор свежий – по 1 плоду;
  • крабовые палочки – 100 г;
  • соль – щепотка.

Этапы приготовления:

Вначале огурец режут кубиками. Лук и укроп измельчают. Эти овощи перемешивают. Варёные желтки разминают при помощи вилки. Их смешивают с кукурузой. Затем помидоры, крабовые палочки нарезают квадратиками, также перемешивают.

Далее огуречную смесь выкладывают на дно широких стаканов. Их солят, посыпают молотым перцем, поливают майонезом. Затем кладут кукурузно-желтковую массу. Её промазывают соусом.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Палочки с томатами станут завершающим слоем. Поверх них кладут небольшое количество майонеза.

Салат «Светофор» с апельсинами и брокколи

Этот салат очень полезен для желающих похудеть, он низкокалорийный и очень вкусный.

В состав данного салата входят такие продукты:

  • Брокколи – 200 гр.
  • Апельсины – 3 шт. (средних размеров)
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры и брокколи вымыть. Брокколи почистить, оставить только его шапочку. Ставим его вариться в почти кипящую воду. Пока готовиться брокколи (3 – 4 мин), очищаем два апельсина и нарезаем их небольшими кубиками. Третий апельсин разрезать пополам и отложить в сторону.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Достаем наши брокколи и даем им время остыть. В это время нарезаем наши помидоры на пополам и добавляем их к апельсинам. Затем добавляем брокколи, соль и перец по вкусу. Заправляем салат оливковым маслом, перемешиваем и подаем к столу.

Салат «Светофор» с морковкой по-корейски

Сытный и вкусный салат, который не занимает много времени, а съедается очень быстро.

Интересное на сайте:  Как приготовить салат из папоротника: рецепты в домашних условиях

В состав данного салата входят такие продукты:

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт. (красный и желтый)
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Морковь по-корейски – 200 гр.

Приготовление:

Отварить куриное филе, остудить его и нарезать соломкой. Так же, соломкой, нарезать оба перца. Огурец натереть на крупной терке и выдавить с него сок. Натираем сыр. Все выкладываем на большую тарелку, в центр кладем майонез. А морковь по-корейски кладем сверху на мясо.
Можно украсить зеленью.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Морковь по-корейски, как вариант, можно приобрести в магазине, что бы сэкономить время приготовления.

С кальмарами и рисом

Рецепт, а также фотографии пошагового процесса приготовления салата Светофор с кальмарами и рисом поможет быстро сделать блюдо к приходу гостей.

Перечень продуктов:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец болгарский – по 1 шт. (жёлтый, зелёный, красный);
  • кальмары – 3 тушки;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • салат – 1 кочан;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • рис – 1/3 часть ст.;
  • соль – по вкусу;
  • паприка молотая – 5 – 8 г.

Техника приготовления:

Кальмары чистят, отваривают в кипящей воде не более 5 мин. Их остужают, нарезают мелкими кубиками. Далее перцы режут кольцами равной высоты. Остатки трут на крупной тёрке. Крупу необходимо сварить, откинуть на сито.

Яйца варят вкрутую. Их натирают крупной стружкой. Чеснок следует нашинковать средними кусочками. Затем подготовленные продукты складывают в рабочую миску.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Компоненты подсаливают, сбрызгивают лимонным соком, заправляют майонезом. Всё перемешивают. Далее перечные кольца кладут на салатные листья. Их наполняют кальмарово-рисовой смесью, посыпают кусочками разноцветного перца.

Овощной салат Светофор на зиму

Салат на зиму «Светофор» — простая в приготовлении и удивительно вкусная заготовка на зиму, которую легко приготовить в домашних условиях своими руками.

На литровую банку:

  • репчатый лук — 1 шт
  • сладкий болгарский перец — 1 шт
  • огурец — 3-4 шт
  • помидор — 2-3 шт
  • вода — 1 л
  • сахар — ¼ стакана
  • соль — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 70 мл
  • лавровый лист — 1 шт
  • перец душистый горошком — 5 шт
  • четный перец горошком — 5 шт

Приготовление

Первым шагом в приготовлении салата «Светофор» на зиму будет подготовка стеклянной тары, так как нарезанные овощи не будут настаиваться, а сразу же будут раскладываться в банки.

Посуду промываем в тёплой воде с содой, а затем прополаскиваем в проточной воде или в большом количестве воды несколько раз. После мытья банки необходимо простерилизовать — метод выбирайте исходя из ваших предпочтений и количества необходимой для заготовки посуды.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Ёмкости небольшого размера удобно стерилизовать по одной или по несколько в микроволновке – это быстро и надёжно. Можете воспользоваться любым привычным и удобным вам способом – стерилизуйте на пару или в духовом шкафу.

Крышки, которыми вы будете закатывать также промойте, а затем проварите в чистой кипящей воде на протяжении трёх минут. Выложите их на полотенце и дайте стечь воде. Если в крышках есть уплотнительные резиновые кольца – обязательно выньте их перед погружением в кипяток.

Подготовим овощи – их тоже промоем в проточной воде, выложим на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем просушим, разложив на полотенце из натуральных волокон без ворса в один ряд, или вытрем насухо салфетками.

Очистим перец от сердцевины и семян, с репчатого лука снимем шелуху, а затем зальём очищенные луковицы небольшим количеством холодной воды, чтобы из него вышел едкий сок.

Интересное на сайте:  Рецепты приготовления салата из моркови с чесноком в домашних условиях

Чеснок, непосредственно перед очисткой, замочим на несколько минут в холодной воде в отдельной посуде – это облегчит процесс его очистки, плотная кожица отойдёт от мякоти чеснока, и не будет прилипать к рукам и ножу. Отмерим нормы соли, столового уксуса и сахара-песка.

Промоем в теплой воде горошины душистого и чёрного перца, лавровые листья, а затем выложим для просыхания на бумажную многослойную салфетку, которая легко впитает в себя излишки влаги.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Нарежем овощи: огурцы – кружочками не толще пяти миллиметров, лук — на половинки, а затем на полукольца, помидоры — на четвертинки, болгарский перец — соломкой или кусочками. Мельчить не нужно, нарезайте так, как бы нарезали на салат летом. В стерильные банки раскладываем по пять горошин черного и душистого перцев, лавровый лист, чеснок. Измельчать его или нет — на ваше усмотрение. На одну баночку кладем по два очищенных зубчика.

Поверх чеснока выкладываем полукольца лука, затем нарезанные огурцы. Третьим слоем выкладываем четвертинки помидоров, немного прижимая их чистой ложкой к огурцам.

Завершающим слоем будет болгарский перец. Он должен быть мясистым и сочным — такой перец будет наиболее ароматный, и красивее всего будет выглядеть в банке. Хотя, стоит отметить тот факт, что очерёдность слоёв овощей не принципиальна — доверьтесь фантазии.

Готовим маринад – в литре воды растворяем отмерянное количество соли и сахара-песка. Хорошо размешиваем, ставим кастрюлю с рассолом на огонь средней силы и доводим до кипения.

В момент закипания жидкости вливаем в кастрюлю отмерянную норму уксуса и снимаем с плиты маринад. Количества рассола хватит на три литровые банки, если овощи были уложены в них достаточно плотно.

Заливаем горячим маринадом овощи в банках, уровень рассола должен быть немного выше половины банки, потому что овощи немного осядут в процессе стерилизации и выделят собственный сок.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Стерилизуем разложенные в банки и залитые маринадом овощи. Это можно сделать при помощи микроволновки, выставляя по паре прикрытых сверху баночек, или старым проверенным способом – в глубокой кастрюле с крышкой, залив баночки с салатом водой по плечики и устелив дно кастрюли силиконовым ковриком или полотенцем из натуральных волокон в несколько сложений.

Время стерилизации составит для литровой банки десять минут, для банки меньшего объема – около семи минут. Стерилизованный салат полностью готов к употреблению.

Горячий салат закатываем подготовленными крышками, пригодными для длительного хранения, укутываем в ватное одеяло или шерстяной плед, предварительно перевернув банки вверх дном, и оставляем в таком положении на ночь. Полностью остывший салат отлично хранится в кладовой на протяжении полугода, и около года в погребе.

Салат светофор: рецепты приготовления в домашних условиях, простые и пошаговые

Заключение

Салат Светофор — это удивительное применение обычных продуктов в оригинальной комбинации. У этого салата есть множество различных вариантов совмещения овощей и молочных продуктов, овощей и фруктов, овощей и морепродуктов. Испытав вкус данного салата, хочется экспериментировать с его вкусовыми качествами. Ведь он настолько прост в приготовлении, что требует минимальной затраты времени.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Poedashka.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: