Вкуснейший салат с говядиной и болгарским перцем: простые рецепты приготовления

Салат с говядиной – сытное блюдо, которое можно подавать не только как закуску, но и в качестве основного блюда. Поскольку говядина является достаточно постным продуктом, не стоит жалеть для салата специй, а заправку можно делать оригинальную.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Вдохновение»

По сути, салат состоит из трех простых ингредиентов, но весь смак таиться в потрясающем маринаде для мяса. Благодаря ему получается просто волшебная закуска. Салат относится к разряду «горячих».

Ингредиенты:

• Говядина — 400 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Чесночок — 2 зубчика
• Лучок — 1 штука
• Салат — 200 грамм
• Лайм — 1 штука
• Острый соус — 1 чайная ложка
• Паприка — 1/4 чайной ложки
• Зира — 1/4 чайной ложки
• Чили — 1/4 чайной ложки
• Маслице растительное — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Маринад — по вкусу

Приготовление:

Соединяем острый соус, пропущенный через пресс чесночок, сахарок, соль, зиру, паприку, чили, маслице растительное и сок лайма. Взбиваем вилкой маринад. Маринадом заливаем нарезанную говядинку, про мясо забываем на 20 минуток. Обжариваем лучок с перчиком. Отдельно жарим мясо.  На листья выкладываем овощную и мясную зажарки.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Пестрый»

Для тех, кто ищет беспроигрышный салатик для званого ужина – поиски окончены, рецептик перед Вами! Закуска получается супер сочной и очень сытной.

Ингредиенты:

• Говядина — 150 грамм
• Перчик болгарский— 1/2 штуки
• Рис — 200 грамм
• Огурчик — 1 штука
• Огурчик маринованный — 1 штука
• Лучок зеленый — 2 стебля
• Майонез — 3 столовые ложки
• Хрен — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Заправка – перец, хрен, майонез. Все смешать, дать настояться полчаса. Говядину и рис отварить (отдельно друг от друга). Лучок шинкуем. Огурчики, перчик и остывшую говядину нарезаем красивой соломкой. Соединяем перчик, говядину, рис, огурчики и зеленый лучок с заправкой.

Самый простой рецепт

Салат из говядины с болгарским перцем, приготовленный с добавлением спелого манго и острых приправ, имеет весьма оригинальный вкус. При этом процесс его приготовления предельно прост.

Какие ингредиенты понадобятся

• 1 средний круглый говяжий ростбиф (450 г);
• 2 ст. л. оливкового масла, по отдельности;
• соль кошерная и перец;
• 2 больших сладких перца, тонко нарезанных, по отдельности;
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная;
• 2 зубца чеснока, рубленые;
• 4 ст. салата ромэн;
• 1 большой помидор, тонко порезанный;
• 0,25 ст. тертого сыра пармезан;
• 0,25 ст. сметаны;
• 1 большое манго, очищенное, без косточки, порезанное мелкими кубиками;
• 1 маленький перец халапеньо, мелко нарезанный;
• 2 ст. л. рубленой свежей кинзы;
• 2 ст. л. сока лайма.

Необходимо протереть мясо насухо бумажными полотенцами и смазать 1 ст. л. оливкового масла с кошерной солью и перцем. Отдельно требуется смешать 1 болгарский перец, лук и чеснок с оставшейся 1 ст. л. масла.

Далее нужно разогреть гриль до среднего уровня и приготовить ростбиф по 2-3 мин. с каждой из сторон, поворачивая один раз, до золотистого оттенка, затем переложить на разделочную доску и оставить на некоторое время.

В сковороде-гриль требуется обжарить смесь сладкого перца, чеснока и лука, время от времени помешивая до готовности.

Затем следует нарезать мясо тонкими ломтиками против волокон и перемешать с обжаренным сладким перцем. Салат ромэн необходимо положить в большое сервировочное блюдо, поверх него добавить все остальными компоненты и перемешать. Готово.

В этот сытный салат можно добавить любые овощи по собственному усмотрению (огурцы, томаты черри, кукурузу и так далее), а также свежую мяту.

Вкусный салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом

В этом рецепте важную роль играют специи и кунжут, который необходимо обязательно подрумянить на сухой сковороде. Неотъемлемая часть блюда – молотый кориандр, который идеально сочетается с говядиной.

Время готовки: 2 часа 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Говядина – 700 гр.
• Огурец свежий – 450 гр.
• Перец болгарский – 450 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук салатный красный – 0,5 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соус соевый – 8 ст.л.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• Сахар-песок – 3 ч.л.
• Чеснок – 5 зуб.
• Кунжут – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

Огурцы нарезают некрупными брусками, солят и оставляют в подходящей по объему емкости на 10 минут. Кунжут обжаривают на сухой сковородке, пока не станет золотистым.

Образовавшийся в огурцах сок сливают, добавляют к кусочкам овощей сахар, кориандр, паприку и перец чили, а также немного черного перца, раздавленный чеснок и кунжут. Хорошо перемешивают и дают пропитаться ароматами.

Очищенную половинку красного лука очень тонко нарезают и кладут к огурцам, все заправляют оливковым маслом.

Мясо нарезают небольшими брусочками, а белый лук – полукольцами. Помещают говядину в сковороду с горячим маслом и обжаривают в течение 10 минут. Как только жидкость из мяса выпарится, добавляют ломтики лука.

Сладкий перец также нарезают соломкой, добавляют к мясу с луком. Заливают соевым соусом, и готовят в течение 5 минут.

Мясо с овощами выкладывают к огурцам, сбрызгивают лимонным соком, перемешивают и оставляют для маринования на 2 часа. Приятного аппетита!

Салат с рубленой говядиной

На самом деле для этого рецепта можно взять даже готовый фарш, но с рубленой говядиной получается гораздо лучше. Здесь много от мексиканской кухни, так что смело подавайте такой салат с питой, лавашом или другими лепешками.

Ингредиенты

• Говядина – 250 г
• Лук – 1 штука
• Специи и приправы (для мяса) – 1 ч.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Орегано – 1 ч.л.
• Морковь – 2 штуки
• Салат латук – 1 пучок
• Помидоры черри – 180 г
• Болгарский перец – 2 штуки
• Зеленый лук – 4 пера
• Перец чили – 1 штука

Мелко нарубите говядину с луком и обжарьте, помешивая и разбивая комки. Добавьте давленый чеснок, рубленый чили, специи, орегано и томатную пасту, и протушите еще 5-7 минут. Натрите морковь на корейской терке, порвите латук руками и нарежьте перец с черри.

Выложите все ингредиенты на тарелки.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Китайский»

Все любители китайской еды обязательно должны попробовать этот теплый салатик. И как китайцы умудряются сохранять такие стройные фигуры с такими сытными закусками?!

Ингредиенты:

• Говядина — 300 грамм
• Перчик болгарский — 50 грамм
• Лучок зеленый — 100 грамм
• Лапша китайская стеклянная — 50 грамм
• Кинза — 1 пучок
• Чесночок — 3 зубчика
• Перчик красный жгучий — 1/2 штуки
• Корень имбиря — 1/2 штуки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Масло кунжутное — 5 столовых ложек
• Сахар коричневый — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отдельно отвариваем лапшу и мясо, ингредиенты остужаем. Мяско и перчик нарезаем соломкой, перемешиваем с соевым соусом. Кинзу и лучок измельчим, присыпаем сахарком.

Чуть пожамкаем зелень для выделения сока. Отправляем к мясу и перцу. В горячее масло отпускаем измельченные ингредиенты чесночок, перчик жгучий и корень имбиря. Этим соусом заливаем салат. Добавляем стеклянную лапшу, перемешаем.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Южный рай»

Лето – пора свежих овощей, в том числе баклажанчиков и болгарского перчика. Если вторые блюда в виде овощного рататуя наскучили, самое время приготовить этот чудо салатик.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Морковка — 1 штука
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Чесночок — 2 зубчика
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Маслице оливковое — 3 столовые ложки
• Петрушка — 1 пучок
• Маслице подсолнечное – для жарки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Обжариваем нарубленное мяско до полуготовности. Добавляем перчик, нарезанные соломкой баклажаны и натертую морковку. Жарим до готовности мяска и овощей. Делаем соус – смешиваем оливковое маслице, соевый соус, сок лимончика, нарубленный чесночок, соль, сахар.

Заливаем этим соусом мясо с овощами. Украшаем салатик порубленной петрушкой. Можно есть закуску пока горячая, но она хороша и в остывшем виде!

Чтобы баклажанчик не горчил, нужно воспользоваться следующим советом – нарежьте баклажанчики небольшими пластами овощерезкой, каждую пластиночку посолите, и забудьте про овощи на часок. После этого промойте пластинки под холодной водой, можно сразу жарить, солить больше не надо, овощи уже впитали в себя соль.

С красным луком

Салат из говядины с болгарским перцем – это сытное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Подавать его можно теплым или холодным – в обоих случаях получается сытно и аппетитно.

Для салата:

• 1 стейк из говяжьей вырезки (300 г);
• 0,25 ч. л. кошерной соли;
• 0,25 ч. л. молотого тмина;
• 10,25 ч. л. черного перца;
• 3 болгарских перца;
• 2 больших початка сладкой кукурузы;
• 1 большая красная луковица, нарезанная на тонкие кольца;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. приготовленного рассыпчатого риса;
• 2 больших помидора.

Для заправки:

• 0,25 ст. лаймового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,25 ч. л. соли;
• 0,25 ч. л. молотого тмина;
• 0,25 ч. л. черного перца;
• 0,3 ст. нарезанной свежей кинзы.

Требуется натереть стейк солью, тмином и перцем, и обжарить на гриле или сковороде 6-8 мин., или до желаемой степени готовности.

Перцы и кукурузу необходимо смазать маслом и запекать на гриле или в духовке, время от времени переворачивая, на протяжении 8-10 мин., или пока они не станут румяными и мягкими.

Затем следует срезать зерна кукурузы с початка и крупно порезать запеченный сладкий перец и свежие помидоры. Все овощи и рис нужно положить в большую салатницу и смешать. В маленькой отдельной миске необходимо взбить венчиком сок лайма, масло, соль, тмин и черный перец, и перемешать с измельченной кинзой.

Полученную заправку требуется вылить на рис с овощами, аккуратно размешать, затем выложить сверху тонко нарезанный стейк и подавать.

Салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью

Сытный салат с мясом и бобовыми, дополненный грецким орехом и кинзой, обладает ярким вкусом, насыщенным ароматом и несомненной пользой. Салат содержит различные виды белка, овощи, зелень и орехи, а винно-масляная заправка возбуждает аппетит и способствует пищеварению.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Чеснок – 2 зуб.
• Хмели – сунели – 1 ч.л.
• Говядина отварная – 200 гр.
• Фасоль красная консервированная – 1 банка.
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Кинза – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тонкие полукольца лука опускают на 2 минуты в горячую воду, чтобы убрать излишнюю горечь и резкий аромат. Освобожденный от семечек сладкий перец нарезают тонкой соломкой. Мясо режут красивыми ровными, не слишком крупными кубиками.

Чеснок измельчают ножом или используют давилку. Фасоль процеживают и промывают. В глубокой емкости соединяют все ингредиенты, добавляют очень мелко нарезанную кинзу и рубленые орехи.

Добавляют немного соли и перца, а также приправу хмели-сунели. Заливают заправкой из уксуса и масла, перемешивают, дают несколько минут настояться и подают. Наслаждайтесь!

Заключение

Сочный и питательный салат можно приготовить на основе отварной говядины и сезонный овощей. Он получается аппетитным и очень вкусным, особенно его оценят мужчины, любящие мясо, на обед или на ужин.