Вкуснейший салат из печени минтая: простые и пошаговые рецепты приготовления

Рецепты вкусных и простых салатов с богатой витаминами и незаменимыми жирными кислотами печенью минтая способны разнообразить семейный рацион необычайно полезным продуктом.

Регулярно употребляя в пищу этот морской деликатес в ограниченном количестве, можно без труда восполнить нехватку витамина Д, нормализовать и даже улучшить работу основных систем организма и органов зрения, а также активизировать умственную деятельность, укрепить иммунитет и улучшить нервно-психическое состояние.

Салат из печени и икры минтая

Для внесения ярких ноток в привычное меню, можно прибегнуть к включению в его состав салата из печени и икры минтая. Блюдо отличает легкий вкус и быстрота приготовления.

Для создания такого шедевра необходимы следующие продукты:

• 1банка печени с икрой минтая;
• 2 свежих куриных яйца;
• 1крупный огурец;
• 2 свежих томата средней величины;
• щепотка соли;
• черный перец (по вкусу);
• 2ст.ложки оливкового масла;
• 1ч.ложка измельченного базилика.

Минтай относится к семейству «Тресковые», населяющие воды Баренцева и Норвежского морей, а также Тихого и Атлантического океанов. Нежный вкус рыбы проявляется в разных ее подачах, включая консервацию.

Соединение печени и икры с овощами позволяет по-новому раскрыть «звучание» каждого из компонентов салата, придав ему приятное послевкусие.

Алгоритм приготовления салата из икры и печени минтая выглядит следующим образом:

Свежие яйца помещают в кастрюлю с подсоленной водой и ставят на огонь. Сваренные и остуженные продукты нарезают дольками. Помидоры моют, обсушивают и также режут дольками. Сухие промытые огурцы нарезают полукругом.

В форме круга по тарелке раскладывают дольки сваренных яиц и порезанных помидор, чередуя их между собой. Измельченный базилик аккуратно раскладывают по поверхности готовящегося блюда.

По центру тарелки раскладывают огуречные полукольца. Сверху овощи посыпают небольшим количеством соли и перцем.

Поверх разливают немного оливкового масла и смазывают консервированными морепродуктами. Икру и печень минтая можно выложить толстым слоем, либо аккуратно размазать по поверхности приготовленного салата.

Салат из печени минтая с морковью и зеленым луком

Перечень продуктов:

• баночка минтаевой печени — 1 штука;
• вареные яйца — 3 штуки;
• морковка — 1 корнеплод;
• зеленый лук — 5 перышек;
• плавленный сырок стограммовый сырок — 1 штука;
• соль и петрушка — по потребности

1. Вареные яйца потереть на крупной терке. Очищенную морковку тоже перетрите крупно с плавленым сырком. Вымытый зеленый лук меленько порубите.
2. Измельченные продукты переложите в одну посудину, к ним отправьте печень, предварительно удалив излишки масла в банке, содержимое помните вилкой, все тщательно смешайте.
3. Подавайте салат, разложив порционно, украсьте сверху зеленью петрушки.

Салат из печени минтая с творогом

Рецепт несложный, выручает меня, когда в доме появляются гости, которых сегодня явно не ждали. Полезно, вкусно, просто в приготовлении.

Ингредиенты:

• пачка творога (200 — 250 грамм) — одна;
• минтаевая печень — банка;
• сваренные яйца — 2 штуки;
• зеленый лук, соль, перец — сколько потребуется.

Пачку с творогом размять вилкой до однородности. Баночку печени добавляем в творожную массу, масло в банке не столь много, потому и его тоже используем, перчим. Сюда же отправляем мелко нарезанный зеленый лучок.

Туда же трем отварные яйца, лучше всего делать это при помощи терки.

Получившийся салат тщательно перемешиваем, это блюдо хорошо тем, что в печени минтая присутствует растительное масло, поэтому его ничем не надо смазывать. Солить тоже не требуется, так как консервы уже содержит достаточное количество соли. Салатик готов, можно подавать на стол.

Классический рецепт

Салат с печенью минтая (рецепты отличаются простотой исполнения) можно приготовить как закуску на праздничный стол, так и в качестве сытного и полезного ужина.

Легко приготовить блюдо из морского деликатеса в ставшем уже классическим сочетании продуктов:

• 1 банка консервированной печени минтая в масле;
• 3 вареных куриных яйца;
• 2-3 свежих огурца;
• 100 г вареного риса;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 небольшой пучок свежей зелени петрушки или укропа;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца.

Перед приготовлением необходимо приготовить все ингредиенты, сварить куриные яйца, вымыть зелень и огурцы:

Очищенные от скорлупы вареные яйца следует крупно порубить, а затем размять вилкой вместе с печенью минтая. Затем нужно добавить к полученной массе измельченный зеленый лук и вареный рис, заправить специями с майонезом и солью, тщательно все перемешать.

В самом конце нужно мелко нарезать огурцы и часть зелени, еще раз перемешать.

Можно добавить для остроты измельченную луковицу репчатого лука, а для сладости и красоты консервированную кукурузу. Майонез в данном салате можно заменить более полезным сметанный соусом с горчицей и хреном.

Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой

Салат нежный, с ноткой рыбки. Молоденькие огурчики придают салату свежесть и хрустят. Он сытный и может служить ужином или одним из блюд обеда.

Ингредиенты:

• Печень минтая и кукуруза — по 1 банке
• Яйца — 3 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень и соль

Приготовление:

Порежьте мелко печень, слив масло из банки. Натрите отварные яйца на терке, оставив часть желтков для украшения. Огурцы порежьте кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте отваренный рис, кукурузу, измельченную зелень, майонез. Перемешайте смесь, посыпьте сверху желтком яйца. Для снижения жирности можно майонез заменить нежирным йоргутом.

Блюдо может украсить стол на праздник. Салат можно завернуть в листья салата «Айсберг» или  подать в тарталетках.

Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза

Салат очень простой, полезный,  менее жирный. Он содержит немного ингредиентов, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Печень минтая — 1 б.
• Лучок зеленый, перчик, соль
• Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте некрупно. Лук и печень, слив масло, порежьте и добавьте к яйцам. Положите перец и соль и перемешайте аккуратно. Украсьте салат зеленым луком.

Можно в салат добавить немного икры минтая. Он будет еще полезнее.

Салат с печенью минтая, авокадо и маринованными огурцами

Очень нежный и вкусный салат для легкого перекуса, который готовится за считанные минуты. По вкусу рецепт можно дополнить стручковой фасолью и вареными яйцами. Для блюда лучше использовать более деликатные сорта зеленого лука, такие как шалот или шнитт.

Ингредиенты:

• печень минтая в собственном соку (200-300 г);
• авокадо (2 шт.);
• корнишон маринованный (10-12 шт.);
• лук зеленый – шнитт/шалот (1 пучок);
• масло оливковое (50 мл);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Авокадо почистить и удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками. Слить маринад с корнишонов, удалить хвостики и нарезать кружочками. Зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.

Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой. Смешать оливковое масло с лимонным соком и щепоткой соли. Взбить вилкой. Выложить все ингредиенты в тарелку, полить заправкой и присыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

Салат с печенью минтая, сельдереем и зеленью

Рецепт еще одного вкусного, сочного и пикантного салата с сельдереем, свежими огурцами, зеленью, яйцами и нежной печенью минтая. Отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

• печень минтая в собственном соку (200-300 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• стебли сельдерея (3 шт.);
• огурец (2 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• лук зеленый (1 пучок);
• соус тартар/сметана (100-150 г);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде. Сельдерей помыть и нарезать на небольшие кубики. Огурцы помыть, отрезать хвостики, по желанию очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.

Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить. Оставить несколько веточек петрушки для украшения блюда. Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками. Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.

В салатнике смешать все ингредиенты, заправить соусом тартар, посолить и приправить по вкусу. Перемешать и украсить веточкой петрушки.

Салат из печени минтая с яйцом

Промысел минтая ведется еще с давнего времени. За долгую историю использования рыбы человеком, она проявила себя ценным мясным продуктом. Всю пользу описанной рыбной консервы можно вкусить из приготовленного салата с яйцом и печенью минтая.

Для этого необходимо запастись следующими продуктами:

• 1б.консервированной печени минтая;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• пучок зеленого лука;
• горстка соли и перца.

Поэтапное приготовление блюда выглядит так:

Раскупоривают банку консервированного морепродукта и сливают с нее масло. С помощью ложки печень выкладывают в салатник, немного размяв вилкой. Отварные яйца очищают от скорлупы и режут соломкой. Массу отправляют в салатник с консервой.

На разделочной доске аккуратно измельчают зеленый лук и отправляют его в готовящееся кушанье. Все положенные в салатник ингредиенты перемешивают между собой, добавив по вкусу соль и черный перец.

Из салатника кушанье раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу. Допускается намазывание полученного деликатеса на ржаной либо белый хлеб и поедание в форме бутерброда.

Салат из печени минтая с яйцами — очень вкусный рецепт

В моей семье это самый любимый салат, мы ценим простоту и безусловную пользу блюда.

Привожу перечень ингредиентов для 6 порций:

• минтаевая печень консервы — баночка двести пятьдесят грамм;
• вареные яйца — 5 штук;
• репчатый лук — 200 грамм;
• зеленый лук — 50 грамм,
• соль — по необходимости

Репчатый лук нашинковать мелко, по желанию можно обдать его кипятком, чтобы ушла излишняя горечь. Зеленый лук мелко порезать, небольшую часть отложить — для украшения. У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки мелко порубить, и несколько ложек оставить для украшения.

Вилкой помять печенку, по желанию, чтобы она стала нежнее, можно перемолоть блендером или протереть на сите. Размять желтки, перетереть с нарезанным зеленым луком, добавив пару ложек растительного масла из консервированной печени.

Соединить белки с печенкой, а потом со сделанной массой. Если нужно, подсолите. Украшением салата могут быть дольки яиц, перышки зеленого лука.

Салат из печени минтая с огурцами, рисом, яйцом

Нежная консистенция и отличный вкус отличает этот несложный салат. И еще – он сытный и полезный.

Ингредиенты

• печень минтая – небольшая банка
• огурцы – 1 шт. среднего размера
• яйца – 3 шт.
• кукуруза замороженная или консервированная – 130-140 г
• рис сырой – 70-80 г
• майонез 2,5-3,5 ст. ложки
• рубленая зелень
• соль – 2-3 щепотки

Яйца можно варить вместе с промытым рисом, не забыть только вынуть яйца через 8-10 минут кипения. Остудить, яйца крупно натереть или порубить кубиком – мелким. Один-два желтка оставить для украшения.

Так же нарезать огурцы. Кукурузу, если она замороженная, 4-5 минут поварить в кипятке. Масло из баночки с печенью минтая слить, печень немного размять. Собрать в миске все компоненты, посолить, заправить майонезом. Сверху мелко натереть желтки.

Мелкая нарезка делает салат более нежным, а кроме того, такой салат хорош как топпинг для бутербродов.

Заключение

Если вы хотите разнообразить свое привычное меню легким вкусным салатом или приготовить к празднику новое интересное блюдо, обратите внимание на рецепты салатов с печенью минтая.