Как правильно приготовить салат Пражский: особенности, лучшие рецепты

Салат Пражский считается визитной карточкой этой красивой страны. Кто бы ни вернулся из Чехии, одним из первых впечатлений после поездки станет рассказ об этом необыкновенно вкусном блюде. Все остальное – старинные замки, замечательная природа, потрясающий Карлов мост – отходит на второй план.

Классический салат Прага с курицей и черносливом

Рецепт с курицей наиболее популярен у хозяек. И не удивительно, поскольку кушанье смело можно отнести к низкокалорийным, особенно, если взять нежирный майонез. Сухофрукты – изюминка блюда, по которой гости сразу определят, что перед ними знаменитая «Прага».

Потребуется:

• Отварное куриное филе – 300 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Маринованные огурцы – 2 среднего размера.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 3 шт.
• Соль, майонез.

На маринад для лука:

• Вода – 2 большие ложки.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Сахар – маленькая ложка.
• Уксус 9% 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Первым делом замаринуйте порезанный полукольцами лук. Нашинкуйте, сложите в посуду, добавьте все компоненты, указанные для маринада. Отварите куриное мясо, порежьте произвольной формы, не слишком крупно. Настрогайте кубиком огурчики.

Яйца и морковку потрите на терке с мелкими ячейками. Из сухофруктов вытащите косточки, покрошите аналогично огурцам — кубиками.

Прага – блюдо слоеное, поэтому следующим шагом будет их выкладка. Начните с курочки. Промажьте слой майонезом. Следом распределите огурцы. Слейте с лука маринад и положите сверху. Четвертым слоем пойдет крошка яиц. Их промажьте майонезом обильнее, чем курицу.

Рассыпьте морковку. А поверх зеленый горошек. Его слегка придавите лопаточкой. Финальный слой – сливы. Поверх его нарисуйте красивую майонезную сеточку. Увенчайте веточками петрушки и маслинами.

Внимание! Перед подачей блюдо желательно настоять несколько часов, дав возможность слоям пропитаться майонезом.

Салат «Прага» с грецкими орехами и сыром: рецепт слоями

Ингредиенты:

• курица (грудка) – 0,6 кг;
• лук – 1 шт.;
• чернослив – 200 г;
• твердый сыр – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• зеленый горошек (консервированный) – 200 г;
• огурец (маринованный) – 3 шт.;
• орехи грецкие (очищенные) – стакан;
• перец молотый – щепотка;
• соль – по вкусу;
• перец душистый – 3-4 горошины;
• лавровый лист – 1 шт.;
• 9%-ный уксус – 1 ст. л.;
• вода очищенная – 150 мл;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Курицу вымыть, выложить в посуду с кипящей водой и варить до готовности. В процессе варки добавить специи. Мясо остудить в бульоне, а затем очистить от кожи, костей, хрящей и измельчить кубиками.

Промыть яйца, опустить в сотейник, залить чистой прохладной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды 8-9 минут. Готовые яйца поставить под струю холодной воды, а затем очистить и мелко порубить ножом или натереть на терке.

В мисочке соединить сахар, воду, щепотку соли, уксус. В данный маринад выложить очищенную луковицу, нарезанную мелким кубиком или тонкими полукольцами. Спустя четверть часа отжать маринад с лука.

Чернослив промыть, обдать кипятком и обсушить. Нарезать сухофрукты тонкой соломкой. С огурцов обрезать кончики с двух сторон, нарезать кубиками, после чего лишний сок отжать. Грецкие орехи, перебранные от мусора, порубить ножом на средние кусочки.

С горошка слить жидкость. Охлажденный сыр хорошего качества натереть на средней или мелкой терке.

В порционные креманки/бокалы или общее блюдо собрать слоями салат в таком порядке:

• курица + лук + майонезная сеточка;
• половина чернослива;
• огурец + майонезная сеточка;
• яйцо + майонезная сеточка;
• зеленый горошек + майонезная сеточка;
• сыр.

Блюдо украсить черносливом и грецкими орехами. Салат «Прага» по данному рецепту получается сытным, красивым, вкусным, полезным.

Рецепт салата Прага: вкуснотища необыкновенная

Готовить легко, справится даже начинающая хозяйка. Готовое блюдо выглядит красиво, его не стыдно подать даже строгой свекрови! Детям понравится разнообразие ингредиентов и яркие цвета. Готовьте, не пожалеете, салат еще вкуснее, чем оливье.

Ингредиенты:

• курица – 300 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• горошек консервированный – 250 гр.;
• огурцы маринованные – 200 гр.;
• чернослив – 100 гр.;
• майонез;
• соль.

Маринование лука:

• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• вода горячая – 2 ст.л.;
• уксус – 2 ст.л.

Этапы приготовления:

Курицу отварила заранее, яйца и морковь – тоже, как остыли — почистила. Луковицу почистила, и нарезала сразу мелкими кубиками. Закончив, приготовила маринад (смешала перечисленные выше ингредиенты для него). Поместив лук в миску, залила маринадом. Пусть 10-15 минут постоит.

Курицу нарезала мелко, кубиками, огурцы тоже. Яйца натерла, используя мелкую терку, морковь также.

Чернослив промыла и нарезала мелко, кубиками. Подготовленные ингредиенты держу отдельно перед сборкой салата.

Взяла плоскую тарелку и майонез. Схема сборки:

• курица + майонез;
• огурцы соленые;
• лук маринованный (жидкость слила);
• тертые яйца + майонез;
• морковь;
• горошек консервированный (придавила ложкой);
• чернослив + майонез.

Украсила салат листочком зелени и можно подавать. Приготовьте обязательно, не разочарует, удачный рецепт на 100процентов. Это классика советского времени!

Салат Пражский – простой рецепт

Простые ингредиенты, которые в сочетании дают превосходный вкус.

Вот список продуктов:

• огурчиков соленых – 150 г
• мяса свежего телячьего – 150 г
• свинины – 150 г
• репчатого лучка – 2
• болгарского сладкого перца – 1
• яблок – 150 г
• сока лимона – полстакана
• майонеза – 250 г

Последовательность приготовления такая:

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем средними кусочками и обжариваем.
2. Перец, огурцы и яблоки нарезаем соломкой.
3. Лук – полукольцами.
4. Когда мясо остынет, смешиваем все продукты, добавляем лимонный сок и майонез.

Этот салат обычно нравится мужчинам, возможно, из-за приличного содержания мяса, сдобренного лимонным соком и удачно оттененного яблоками и перцем.

Слоеный Пражский салат с курицей

По желанию можно заменить красное мясо полезными куриными грудками. Это позволит несколько снизить общую калорийность и облегчить пищеварительные процессы. Слоеные варианты даже привычных блюд всегда выглядят более аппетитными и привносят в повседневную жизнь настроение праздника.

Для их приготовления можно использовать либо те же кольца для гарнира, либо относительно глубокие салатники с плоским дном.

Для приготовления блюда потребуется взять несколько ингредиентов:

• филе курицы – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соленые огурцы – 100 г;
• зеленый горошек – ½ банки;
• отваренная морковь – 100 г;
• лук репка – до 50 г;
• чернослив – 50 г;
• грецкие орехи – 40 г;
• майонез – 70 г;
• соль и перец.

Также в салат можно добавить пряную зелень с не слишком интенсивным ароматом или небольшое количество мелкорубленого чеснока.

Чтобы приготовить блюдо, потребуется выполнить следующие действия:

Отваренное и остывшее мясо курицы необходимо нарвать руками до отдельных волокон. После этого следует выложить его на дно салатника равномерным слоем. Затем можно посолить, если в процессе варки соль не использовалась, и поперчить.

Лук необходимо очистить от шелухи и нашинковать его тонкими кольцами. Затем, смазав мясо слоем майонеза, потребуется равномерно посыпать его луком.

Горошек перед добавлением в салат нужно откинуть на сито и просушить бумажным полотенцем. Далее можно равномерно распределить его следующим слоем, после чего нанести сетку из майонеза.

Морковь необходимо натереть на мелкой терке и выложить ее на горошек. Затем следует нарезать огурцы тонкими ломтиками и сформировать очередной слой, смазав предварительно майонезом.

Далее нужно натереть яйцо на терке и рассыпать рыхлую массу по всей поверхности салата. В качестве последнего слоя следует нанести аккуратную сетку из майонеза и оформить кусочками чернослива и ореховой крошкой.

После завершения процесса приготовления рекомендуется оставить салат на некоторое время для пропитывания ингредиентов.

Как приготовить «Прагу» с копченой колбасой

Немного копчености, и вкус блюда кардинально изменится. Салат делается слоеным, как и многие его одноименные собратья.

Потребуется:

• Соленые огурцы – пара штук.
• Зеленый горошек – баночка.
• Копченая колбаса – 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Чернослив – горсть.
• Морковь – парочка.

Как сделать:

Заранее отварите морковь с яйцами. Остудите и почистите. Мелко потрите, разделив в разные миски. Покрошите кубиком колбасу, аналогично поступите с огурцами. Из баночки с горошком слейте рассол. Сливы освободите от косточек, если имеются, нарежьте тонкими полосками.

Выложите последовательными слоями: колбаска, морковка – промазка майонезом. Далее идут яйца, чернослив, и вновь майонезная сеточка. Последними выкладываются слой огурцов и горошка. Смажьте верх майонезным соусом, украсьте на свое усмотрение.

Вкусный салат Прага с ветчиной и грибами

Для приготовления, разрешается брать любые грибы, но, как правило, чаще используются шампиньоны. Их можно взять сырыми, маринованными, разнообразя вкус Праги.

Понадобится:

• Ветчина – 400 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чернослив – небольшая горсть.
• Луковица.
• Горошек – баночка.
• Чеснок – пара зубчиков (по желанию).

Приготовление:

Сварите морковку, охладите, покрошите кубиком. Свежие грибы нарежьте, обжарьте минут 20 до готовности. Забросьте мелко нашинкованный лук. Жарьте вместе до золотистости последнего. Остудите.

Раздавите чеснок в кашицу, добавьте в майонез, перемешайте соус.

Желательно взять широкий салатник, поскольку выкладка блюда слоеная. Последовательность их следующая: ветчина, слой майонеза, затем идут грибы, следом морковка, майонезный соус, горошек. Венчает салатную горку мелко порубленный чернослив.

Салат «Прага» со свежим огурцом

Ингредиенты:

• курица – 300 г;
• огурец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• горчица зернистая – 1 ч. л.;
• петрушка – пучок;
• масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе или грудку промыть, погрузить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 22-23 минут. Мясо остудить, разобрать на волокна или нарезать кубиками. Морковь вымыть и опустить в кастрюлю с водой. Варить корнеплод до мягкости, после чего остудить, очистить от кожицы и натереть на средней терке.

Зелень промыть, встряхнуть от жидкости и мелко порубить. Вымыть огурцы, обрезать кончики и нарезать небольшими кубиками.

Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить (один желток отложить). Натереть яйца на крупной терке. Далее приготовить заправку. Для этого в небольшой миске растереть желток с горчицей и оливковым маслом до однородности.

В салатник выложить все подготовленные компоненты. Добавить заправку, хорошенько перемешать и подать к столу.

Салат Прага с курицей, черносливом и грецкими орехами: гордость советских вип ресторанов

Действительно, раньше такое блюдо подавали исключительно в дорогих ресторанах, куда могли попасть лишь «по блату». На красивых тарелках с прекрасным оформлением. Даже есть было жаль, портить конструкцию. Сейчас его может приготовить любая хозяйка, благо рецепт несложный и ингредиенты все доступные. Зато вкусно!

Ингредиенты:

• курица отварная (окорочок) – 1 шт.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• чернослив – 50 гр.;
• соль, майонез;
• уксус – 1 ст.л.

Этапы приготовления:

Курицу сварила заранее классическим образом (подсоленная вода, 30-40 минут варится). Для улучшения вкуса можно дополнить простой бульон, добавив туда лавровый лист. По готовности вытащила, дала остыть и нарезала кубиками

Луковицу почистила, затем нарезала тонкими полукольцами. Мелко и залила уксусом.

Чернослив замочила отдельно в кипятке. Ему надо минут 20 постоять, тогда размягчится. Нарезала потом соломкой Яйцо, орехи грецкие (очищенные) и сыр натерла, взяв среднюю терку. Лук как настоялся, откинула его на дуршлаг, слила воду и обдала кипятком.

Сборку салата произвожу в большой миске согласно простой схеме:

• курица, посолила + майонез;
• маринованный лук, посолила + майонез;
• чернослив, посолила + майонез
• яйца, посолила + майонез;
• сыр;
• орехи.

Готово! Пора ощутить себя посетителем фешенебельного ресторана. Шикарный, неповторимо вкусный рецепт, съедается с удовольствием. Попробуйте обязательно!

Заключение

Пражский салат – это настоящая визитная карточка столицы Чехии. Несмотря на то, что в основной состав входят только говядина с фруктами и овощами, например, болгарским перцем, вкус блюда отражает простоту характеров местных жителей.