Рецепты приготовления салата с луком и яйцом в домашних условиях

Салат с луком и яйцом претендует на звание одно из самого простых блюд. Он включает в себя минимум ингредиентов. Все они доступные в любое время года. Салат также можно назвать бюджетным, потому готовить его можно хоть каждый день.

Салат из яиц и зелёного лука со сметаной

Простейший рецепт луково-яичного салата, который готовится за считаные минуты. Количество ингредиентов дано в расчёте на 1 порцию.

Ингредиенты:

• 3 отварных яйца;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 30–40 г сметаны;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Очищенные от скорлупы яйца нарежьте кубиками средней величины и переложите в небольшую миску. Зелёный лук хорошо промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Пересыпьте зелень в миску с яйцами. Добавьте соль по вкусу.

Заправьте салат сметаной, тщательно перемешайте. Для заправки салата можно использовать сметану с любым процентом жирности. Кроме этого, не менее вкусным является и вариант блюда с майонезом.

Переложите кушанье в порционную посуду и подайте на стол. Автор видео ниже предлагает добавить в такой рецепт свежий укроп.

Луковый салат с яйцами

Хочу предложить вам совершенно простой рецепт лукового салата с яйцами. Этот салатик готовится из минимума продуктов, которые всегда под рукой, и получается не только вкусным, но ещё и полезным.

Особенно актуален этот салат для осеннего и зимнего времени года, его рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний. Попробуйте, салатик дополнит и разнообразит ваш повседневный стол. Вместо майонеза, конечно же, можно использовать только сметану.

Для приготовления лукового салата с яйцами понадобится:

• лук репчатый (крупный) — 2-3 шт.;
• яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• зелень петрушки (или укропа) — по вкусу;
• майонез (можно заменить на сметану) — 1 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу;
• кипяток.
• Для маринования лука:
• вода комнатной температуры — 200 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.

Очистить лук, нарезать тонкими четвертинами, залить кипятком и оставить минут на 10-15.

Затем воду слить. Для приготовления маринада соединить в одной тарелке воду, уксус, соль и сахар, перемешать. В приготовленный маринад поместить лук и оставить на 20-25 минут.

Далее лук хорошенько отжать от маринада. В миску выложить маринованный лук.

Яйца предварительно отваренные вкрутую (то есть отваренные в течение минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить и нарезать довольно крупно. К маринованному луку добавить яйца и измельчённую зелень петрушки (или укропа).

Добавить майонез и сметану, салат из маринованного лука, яиц и зелени посолить и поперчить. Простой, вкусный и полезный луковый салат с яйцами выложить в салатник или горкой на тарелку и можно подавать к столу.

Картофельный салат с яйцами и тунцом

Салат готовится на скорую руку и получается очень интересным благодаря мелким хитростям.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 2 ст.л. молока, 300 г консервированного тунца, 3 яйца, 40 г зеленого лука, 30 г зелени, 6 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель в воде с молоком и солью, очисти и нарежь ломтиками. Точно так же нарежь вареные яйца, разомни тунец вилкой и мелко накроши зелень. Заправь салат уксусом и маслом по вкусу, и подавай холодным.

Салат с яйцами и кальмарами

По вкусу можешь добавить консервированную кукурузу или оливки.

Тебе понадобится: 4 яйца, 400 г кальмаров, 300 г огурцов, зеленый лук, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров в течение 4 минут, и отдельно отвари яйца. Нарежь их вместе с огурцами тонкой соломкой, добавь зелень и заправь салат майонезом.

С копченым кальмаром, сыром и яйцами

Необычный, но в то же время простой в приготовлении салат может стать дополняющей частью праздничного или разнообразит повседневный рацион. Копчёный кальмар придаст блюду насыщенный вкус. К слову о кальмаре, его достаточно просто найти в супермаркетах, при этом по разумной цене.

Ингредиенты:

• 300 г копчёного кальмара
• 4 шт. крупного картофеля
• 4 яйца
• 1 шт. красного лука
• пучок зелёного лука
• 5 пучков петрушки
• 1 банка кукурузы
• 150г твёрдого сыра
• майонез по вкусу
• щепотка соли
• перец чёрный молотый по вкусу

Салат с зеленым луком, яйцом и грибами

Сытно покушать можно, если приготовить версию салата с добавлением грибов. Блюдо выходит очень ароматным.

Ингредиенты:

• Зеленый лук — 1 пучок
• Яйцо — 3 шт
• Грибы — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Через 5 минут добавить репчатый лук, нарезанный кубиками. Жарить до мягкости ингредиентов. Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить с грибами.

Зеленый лук измельчить. Также высыпать в салат. Посолить, перемешать и заправить майонезом.

Салат из яиц, зеленого лука и огурца

Огурец отлично впишется в скромную кулинарную компанию. Он придаст свежести и сочности.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сметана — 2 ч.л
• Майонез — 1 ч.л

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубикам. Огурец можно также измельчить кубиками или полосками. Лук нарезать мелко. Все смешать, заправить смесью из сметаны и майонеза. Посолить при желании. Также можно немного поперчить.

Майонез лучше всего использовать собственного изготовления.

Салат с яйцами, зелёным луком и плавленым сыром

Интересный вариант весеннего блюда, необычность которому придаёт добавление нежного плавленого сыра и ароматного оливкового масла.

Ингредиенты:

• 6–7 отварных яиц;
• 120 г зелёного лука;
• 200 г плавленого сыра;
• 1–2 ст. л. оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

Мелко нарежьте яйца и зелёный лук. Соедините оба подготовленных ингредиента в подходящей ёмкости. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и отправьте в миску с яйцами и луком. Чтобы легче натереть сырок, за полчаса до начала приготовления салата поместите его в морозильную камеру.

Добавьте в кушанье оливковое масло и желаемое количество соли, перемешайте.

По желанию, салат можно заправить не оливковым маслом, а сметаной, натуральным йогуртом или майонезом. Подайте со свежим хлебом или гренками.

Салат с яйцами, грибами и ананасами

Классический куриный салат, который понравится всем.

Тебе понадобится: 3 яйца, 300 г шампиньонов, 1 куриное филе, 200 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных ананасов, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, а измельченные грибы с луком обжарь. Нарежь все ингредиенты примерно одинаковыми кусочками, добавь рубленый чеснок и тертый сыр, и заправь майонезом.

Салат с яйцами и голубым сыром

Изысканный рецепт салата к праздничному застолью.

Тебе понадобится: 4 яйца, 150 г салатных листьев, 200 г черри, 2 куриных филе, 6 ломтиков бекона, 2 авокадо, 120 г голубого сыра, 80 мл винного уксуса, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 125 мл оливкового масла, растительное масло, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь бекон и в той же сковороде обжарь тонкие полосочки курицы. Отвари яйца и нарежь крупными ломтиками. Порви салатные листья, черри разрежь пополам, а авокадо – дольками, сыр – крупно раскроши. Измельчи чеснок с луком и заправь салат маслом, винным уксусом, горчицей, лимонным соком и специями.

Салат с яйцом, луком и кукурузой

Часто «соседом» яиц и лука является кукуруза. Она придает сладости салату, что делает его более оригинальным.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кукуруза — 1 банка
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубиками. Лук измельчить. Залить водой, добавить уксус и сахар. Мариновать 20 минут. Слить жидкость, высыпать кукурузу к яйцам и луку. Посолить и заправить майонезом.

Салат из яиц, зелёного лука и редиса

Если помимо зелёного лука в вашем холодильнике появилась уже и первая редиска, вы можете украсить стол ещё одним чудесным салатом.

Ингредиенты:

• 1 варёное яйцо;
• 7–8 редисок;
• 10–12 перьев зелёного лука;
• 2 ст. л. сметаны или майонеза;
• соль.

Приготовление:

Хорошо промытую и обсушенную редиску нарежьте половинками или четвертинками кружочков. Добавьте к редису рубленое варёное яйцо. Измельчите и отправьте в будущий салат перья зелёного лука.

Добавьте сметану (или майонез) и соль. Перемешайте кушанье и наслаждайтесь.

Заключение

Яркий, аппетитный и при этом полезный салат можно приготовить из двух простых ингредиентов — сытных отварных яиц и сочного зелёного лука. Однако и это не всё, ведь познакомившись с базовым рецептом этого блюда, всегда можно внести коррективы и дополнения на свой вкус, сделав кушанье таким, как вам захочется.