Рецепты приготовления салатов с жареными шампиньонами и курицей

Приготовить салат – что может быть проще. Необходимо подобрать ингредиенты, которые будут сочетаться между собой по вкусу, нарезать их, заправить соусом и смешать.

Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Можешь исключить лук, чтобы сделать вкус более нежным.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 200 г вареного куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь филе и лук, сыр натри на мелкой терке. В большом салатнике смешай курицу, сыр, лук и шампиньоны. Добавь соль, перец и майонез.

Слоеный салат с курицей и жареными шампиньонами

Такой салат удобно собирать с помощью кулинарного кольца.

Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 200 г жареных шампиньонов, 1 лук, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 вареных куриных яйца, 150 г твердого сыра, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук, филе и картофель на кубики, сыр и морковь натри на мелкой терке. Собери салат слоями в такой последовательности – мясо, шампиньоны, картофель, морковь, яйца и сыр. Между каждым слоем добавляй майонез, соль и перец.

Классический с майонезом

Вот еще один вариант классического салата с курицей. Последним слоем будут свежие огурцы. Выглядит салат просто великолепно. А вкус… чеснок и чернослив придают очень интересную, пикантную нотку. Попробуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• грибы (шампиньоны) – 400 г;
• чернослив – 50г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• йогурт – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовьте все ингредиенты. Отварите курицу в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками. Вы можете использовать готовую курицу, например, копченую. Это должно придать блюду совершенно новый вкус.

Отварите куриные яйца, почистите и натрите на крупной терке. Нарежьте огурцы тонкой соломкой. Нарежьте черносливы тонкими кусочками. Если черносливы мягкие, то можно из сразу нарезать. А если они сухие, замочите их в кипятке на 10 минут и только потом нарежьте.

Смешайте майонез с йогуртом и добавьте чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс. Салатная заправка готова, ею мы будем промазывать каждый слой в салате.

Остается только обжарить шампиньоны. Для этого сначала нарежьте лук тонкими полукольцами и отправьте его на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте его до слегка золотистого цвета, затем добавьте тонко нарезанные шампиньоны и жарьте до полной готовности. Обычно это занимает около 10 минут.

На этом этапе все ингредиенты готовы, и давайте приступим к приготовлению салата. Установите кольцо диаметром не более 10 см на порционных тарелках. Первым разложите кусочки курицы, разровняйте. Не забывайте каждый слоя смазывать заправкой.

Вторым слоем выложите черносливы.  Не кладите много чернослив – они не должны выделяться во вкусе, а только оттенять его. Разложите обжаренные шампиньоны, затем – яйца. Последним слоем выложите огурцы. Приправьте солью, если необходимо. Затем аккуратно снимите кольцо и подавайте на стол.

Салат с курицей и консервированными шампиньонами

Салаты с грибами и курицей получаются весьма сытными, одной большой порцией можно хорошо наесться. Причем ингредиенты для блюда более, чем доступны. По этому рецепту вы легко сможете приготовить вкусный салат с курицей и консервированными шампиньонами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр – 250 гр.
• Шампиньоны консервированные – 250 гр.
• Майонез – 100 мл.
• Филе куриное – 400 гр.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе сварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Сыр также нарежьте крупными кубиками. Переложите ингредиенты в миску. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

С консервированных шампиньонов слейте сок и при необходимости нарежьте их дольками.

Перья зеленого лук помойте и мелко нарежьте. Отправьте лук в миску к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу, перемешайте. Салат можно подавать к столу сразу после приготовления.

Салат с ананасом

Сочный и изысканный салат с тонким фруктовым послевкусием.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Шампиньоны — 300 г
• Майонез
• Лук репчатый — 1 шт.
• Консервированный ананас — 1 банка
• Филе курицы — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка

Приготовление:

Нарубить грибы и лучок. Обжарить на маслице. Отварить грудинку и остудить. Отварить яйца, очистить и нашинковать. Нарезать грудинку на кубики. Натереть сыр и всыпать в салат. Нарезать ананас на кубики.

Соединить майонез со специями по вкусу и давленным чесноком. Заправить готовым соусом салат.

Необычный салат с черносливом

Очень изысканное и вкусное блюдо для любого меню.

Ингредиенты:

• Майонез — 100 г
• Чернослив — 50 г
• Перец
• Шампиньоны — 400 г
• Натуральный йогурт — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Соль
• Яйца — 2 шт.
• Куриные окорочка — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Нашинковать грибы и лук очень мелко. Пассеровать компоненты на масле и довести до вкуса. Окорока отварить, убрать кости и кожицу, а затем — нашинковать. Натереть отварные яйца. Натереть огурцы. Чернослив нашинковать на мелкие кусочки.

Если сухофрукт очень сух, стоит пропарить его водой. Майонез смешать с чесночком.

Сформировать салат в кулинарном кольце слоями: курица, майонезная заправка, чернослив, майонез, грибы, майонезная заправка, яйца, майонез, огурцы. Готовому салату дать хорошенько настояться.

Салат с копченой курицей, черносливом и шампиньонами

В салат с грибами можно добавить, как маринованные шампиньоны, так и свежие, предварительно обжарив их на растительном масле. Майонез можно заменить сметанным соусом, он будет более гармонично сочетаться с грибами.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и натрите на крупную терку.

Картофель и морковь отварите в мундире, очистите и натрите на крупную терку. Салат будем делать интересным способом, для этого нам понадобится пищевая пленка. Миску для салата застелите куском пищевой пленки, края пленки должны свисать.

Шампиньоны нарежьте дольками и обжарьте на подсолнечном масле. Один зубчик чеснока измельчите чесночницей и добавьте его к грибам, протушите 3-5 минут. Для заправки, смешайте сметану, один измельченный зубчик чеснока, соль и специи. Заправкой будем промазывать слои салата.

Куриное мясо отделите от костей и нарежьте кубиками. Орехи порубите ножом. Чернослив хорошо вымойте и мелко нарежьте.

Сыр натрите на терке. Начинайте выкладывать слои в миску со слоя тертого сыра, затем слой из яиц и заправки. Хорошо утрамбуйте слой ложкой. Следующими слоями будут картофельный, немного орехов, обжаренные шампиньоны и заправка.

Затем кладем слой из кусочков курицы и чернослива, смажьте его заправкой. Последний слой сделайте из тертых яиц, картофеля и моркови. Хорошо прижмите слой ложкой. Заверните салат краями пищевой пленки и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Достаньте салат из холодильника, разверните края пленки, аккуратно переверните миску с салатом на плоское блюдо, снимите пленку. Салат украсьте свежей зеленью.

Салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Обязательно промой кукурузу под проточной водой.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 лук, 150 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь яйца, лук и сыр. Смешай все ингредиенты, добавь соль и перец. Заправь салат майонезом перед подачей.

Салат с картофелем и жареными шампиньонами

Чтобы картофель было легко резать, смажь нож маслом.

Тебе понадобится: 300 г жареных щампиньонов, 2 вареных картошки, 3 соленых огурца, 3 стебля зеленого лука, пару веточек петрушки, 4 ст.л. майонеза, соль и перец.

Приготовление: Картофель и огурцы нарежь кубиками, измельчи зелень и лук. Смешай все с грибами, добавь соль, перец и майонез.

«Царский»

Королевский салат вполне заслуженно носит свое название, так как он действительно имеет праздничный вид. Для создания такого шедевра нужно совсем немного: сервировочное кольцо, чтобы красиво разложить слои или салатник любой формы и пищевая пленка. Второй вариант лучше, так как у нас получится салат-перевертыш.

Блюдо очень сытное и не требует никаких дополнений, а сочетание грибов и мяса — это легкий путь к сердцу любого мужчины.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• куриное филе – 120 г;
• свежие шампиньоны – 4-5 шт.;
• морковь по-корейски – 70 г;
• сыр Российский – 70 г;
• картофель – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• майонез – 3 ст.л.;
• свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Накройте салатницу пленкой и аккуратно выложите сыр первым слоем. Плотно прижмите, чтобы он не рассыпался. Если вы хотите, чтобы салат был более сухим, замените традиционный сыр на  «Эдамер» или «Маасдам».

Обжарьте шампиньоны или другие грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарить не более 3-4 минут. Дайте обжаренным грибам остыть, выложите их вторым слоем в салатник и сверху смажьте слоем майонеза. Для приготовления подходят даже лесные грибы, но в этом случае для их обжаривания потребуется немного больше времени.

Положите куриные яйца в подсоленную воду и отварите вкрутую. Измельчите их с помощью терки или ручного блендера и выложите на салат. Не забудьте смазать майонезом, иначе салат не пропитается и будет сухим.

Сделайте сами или возьмите покупную морковь по-корейски. Аккуратно разложите его поверх яиц, заправку можно не наносить.

Куриное мясо нужно отварить заранее. Во-первых, так вы можете ускорить время активной готовки, а также оставить отличный бульон для супа. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и равномерно разложите их в салатнике.

Последний слой – отваренный картофель. Натереть его на мелкой терке и выложите поверх остальных слоев. Нужно плотно утрамбовать картофель, так салат получится вкуснее.

Салат почти готов, уберите его в холодильник на 30 минут. Затем накройте тарелкой и переверните. Аккуратно снимите пищевую пленку. Для более эффектной подачи украсьте салат свежей зеленью.

Очень вкусный салат с копченой курицей и шампиньонами

Это довольно быстрый рецепт приготовления салата. В его состав входят ингредиенты, которые не требует долгой предварительной обработки. Копченая курица делает вкус салата более насыщенным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка куриная копченая – 350-400 гр.
• Огурцы – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Петрушка – 1 пучок.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Огурцы помойте и нарежьте соломкой. Нарезанные огурцы переложите в контейнер и посолите. Оставьте овощи на 10 минут, они дадут сок, который вы оставите в контейнере, и салат не будет водянистым.

Шампиньоны нарежьте дольками и обжарьте на растительном масле. Посолите и приправьте по вкусу.

Куриное мясо нарежьте кубиками. В миску выложите мясо и нарезанные огурцы. С консервированной кукурузы слейте сок, пересыпьте ее в миску. Также переложите в миску обжаренные грибы без масла.

Влейте лимонный сок, перемешайте. Петрушку помойте и мелко нарежьте, добавьте зелень к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, перемешайте. Салат можно подавать сразу после приготовления.

Заключение

Салат с жареными шампиньонами и курицей от носится к классическим блюдам европейской кухни, которое не только простое в приготовление, но и очень вкусное. Блюдо может состоять как из минимума компонентов, так и из богатого набора продуктов.